Il Cioccolato

La tradizione cioccolatiera italiana nasce proprio a Torino...

dove già nel XVII secolo si producevano ben 350 chili di cioccolato al giorno, in parte per il consumo locale in parte per l'esportazione in tutta Europa.
Nel '600 e soprattutto nel '700 il rito della cioccolata calda era in gran voga a corte e nelle case della nobiltà, ma è dall'800 che i “cicôlaté” (i maestri cioccolatieri) crearono infinite varietà di cioccolatini, creme di cacao, torte di cioccolato.




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