Weinkeller
Michelin-Sterne
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La storia della cantina Gnavi è indissolubilmente legata a Caluso e alle sue colline moreniche, dove risiedono anima e cuore dei vitigni Erbaluce, una storia di saperi e tradizioni del territorio che si tramandano di padre in figlio. Oggi, Carlo, rimasto unico erede e custode del sapere del padre, raccoglie le uve e le vinifica di mano propria, per dar vita a tutte le diverse declinazioni dell’Erbaluce.
Kontakt
45.3056172, 7.890175
Die küche
Serviceleistungen und Erreichbarkeit
Ambiente e sostenibilità
Küchentyp
Saison-Küche
Küche Km0
Piemontesisch
Typischen Gerichte
Acciughe al verde
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Bagna Caoda
Zabajone
Serviceleistungen
Sonstiges
Tiere erlaubt
Veranstaltungen / Zeremonien
Gruppen willkommen
Parkplatz
Tierfreundlich
Reservierung erforderlich
Terrasse
Gedeck
Gedeck innen: 10
Gedeck außen: 30
Behindertengerechter Zugang
Eingang vollkommen zugänglich ohne architektonische Hindernisse oder mit Hilfe erreichbar
Hygienische Toiletten für Personen mit Bewegungseinschränkungen erreichbar und benutzbar
Eco Friendly-Serviceleistungen
Wasser in Karaffen
Sofortige Aushändigung der nur zum Teil konsumierten Flasche Wein an den Gast.
Passende Behälter bereit halten, um auf Anfrage des Gastes die nicht verzehrten Speisen seines Gerichts mit nach Hause nehmen zu können.
Benutzen von wiederverwendbarem Geschirr (Teller, Gläser, Besteck, etc).
Energiesparlampen
Benutzen von mindestens 3 mit dem Europäischen Ecolabel zertifizierten Produkten.
Wasserverbrauch aus den Wasserhähnen
Fahrräder
Energie
Kompostierung
Verwenden von mindestens 2 Produkten mit dem Zertifikat Bio im Hauptmenü
Benutzen von lokalen Produkten (Umkreis von 100 km) nach Wahl unter Berücksichtigung der Saison