Berghütten
Michelin-Sterne
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Die Schutzhütte Fontana Mura liegt im Naturpark Orsiera-Rocciavrè am Fuße des Colle della Roussa, einem Pass, der das Sangone-Tal mit dem Chisone-Tal verbindet. Die Schutzhütte hat ihren Namen von der Quelle des Flusses Sangone (ursprünglich Fontana Moura), der in der Nähe der Struktur fließt. Es befindet sich auf einer Höhe von 1726 m und befindet sich im oberen Alpe Sellery-Gebiet und ist nur zu Fuß und mit dem Mountainbike vom Beginn der Agro-Forstwirtschaft-Pastoralstraße bei Pian Neiretto nach Forno di Coazze zu erreichen.
Auf den GTA-Wanderwegen gelegen, ist es auch ein hervorragender Ausgangspunkt, um über 2000 m (Colle della Roussa) zu klettern und die faszinierenden Pfade zwischen den Gipfeln des Parks mit seinen spektakulären Seen, Rouen (2391 m), Sottano und Sopran (2200) zu entdecken m ca)
Kontakt
45.0185632, 7.187596
Die küche
Serviceleistungen und Erreichbarkeit
Ambiente e sostenibilità
Öffnungszeiten
Küchentyp
Saison-Küche
Küche Km0
Piemontesisch
Vegetarisch
Der Koch
La nostra è una cucina semplice fatta di pochi piatti genuini e realizzati al momento. Rispettiamo la tradizione ma amiamo l’innovazione, la nostra è una ricerca continua tra i produttori locali e quelli più remoti, nella consapevolezza di anteporre sempre e prima di tutto la qualità alla quantità.
Proponiamo antipasti classici e non solo, dalle acciughe al verde alle torte salate con verdura di stagione, senza dimenticare i nostri ricchi taglieri di salumi della Granda e formaggi del nostro vallone del Sellery.
Da noi potrete gustare la VERA polenta, fatta con farina integrale di mais Marano macinata a pietra e mais Pignoletto Rosso locale, servita nei Fujot, e condita con i migliori formaggi locali e non solo, spezzatino di culatello di maiale e salsiccia, selvaggina: cinghiale in agro, cotto nel Ruchè di Castagnole Monferrato, capriolo mantecato alla birra artigianale e altro ancora. In alternativa alla polenta proponiamo sempre un primo piatto o una zuppa. E per finire con dolcezza ci sono le nostre meravigliose torte tutte rigorosamente fatte in case, con l'utilizzo di farina "0" uova fresche e burro d'alpeggio, farcite con le migliori marmellate appositamente selezionate da noi.
Proponiamo antipasti classici e non solo, dalle acciughe al verde alle torte salate con verdura di stagione, senza dimenticare i nostri ricchi taglieri di salumi della Granda e formaggi del nostro vallone del Sellery.
Da noi potrete gustare la VERA polenta, fatta con farina integrale di mais Marano macinata a pietra e mais Pignoletto Rosso locale, servita nei Fujot, e condita con i migliori formaggi locali e non solo, spezzatino di culatello di maiale e salsiccia, selvaggina: cinghiale in agro, cotto nel Ruchè di Castagnole Monferrato, capriolo mantecato alla birra artigianale e altro ancora. In alternativa alla polenta proponiamo sempre un primo piatto o una zuppa. E per finire con dolcezza ci sono le nostre meravigliose torte tutte rigorosamente fatte in case, con l'utilizzo di farina "0" uova fresche e burro d'alpeggio, farcite con le migliori marmellate appositamente selezionate da noi.
Typischen Gerichte
Acciughe al verde
Caponét
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Gran bollito misto alla piemontese
Bagna Caoda
Bonet
Torta gianduja
Pesche ripiene all'amaretto
Serviceleistungen
Tiere erlaubt
Veranstaltungen / Zeremonien
Gruppen willkommen
Unterhaltung
Vegetarisches Menü
Online-Buchung
Schüler willkommen
Terrasse
Panoramablick
WLAN
Gedeck
Gedeck innen: 30
Gedeck außen: 50
Posti eventi: 100
Posti terrazza: 10
Posti vista panoramica: 50
Behindertengerechter Zugang
Hygienische Toiletten für Personen mit Bewegungseinschränkungen erreichbar und benutzbar
Eco Friendly-Serviceleistungen
Verwenden von mindestens 2 Produkten mit dem Zertifikat Bio im Hauptmenü
Wasserverbrauch aus den Wasserhähnen
Fahrräder
Energie
Benutzen von lokalen Produkten (Umkreis von 100 km) nach Wahl unter Berücksichtigung der Saison
Wasser in Karaffen
Sofortige Aushändigung der nur zum Teil konsumierten Flasche Wein an den Gast.
Passende Behälter bereit halten, um auf Anfrage des Gastes die nicht verzehrten Speisen seines Gerichts mit nach Hause nehmen zu können.
Benutzen von wiederverwendbarem Geschirr (Teller, Gläser, Besteck, etc).
Energiesparlampen
Benutzen von mindestens 3 mit dem Europäischen Ecolabel zertifizierten Produkten.
I formaggi vengono presi direttamente dalla azienda agricola Lussiana-Listello che durante l'estate si trova in alpeggio al sellery inferiore(sul sentiero per raggiungerci), e dalla azienda agricola F.lli Lussiana e Azienda Agricola Lussiana Erminio.
Öffnung an folgenden Feiertagen
31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Ostern
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