TRATTORIA VECCHIO CIPRESSO

Trattoria
Michelin Stars
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La nostra cucina reinterpreta i piatti tradizionali in chiave contemporanea.
Immersi nel territorio, in simbiosi con la natura e i prodotti stagionali, noi crediamo che in cucina la semplicità sia bellezza.
L'attenzione alla qualità degli ingredienti è la nostra passione, che amiamo condividere e trasmettere, per esempio con una fetta di pane fragrante, con un piatto di pasta fresca, con una selezione di delicati dolci artigianali, il tutto rigorosamente fatto in casa.
Contacts
Via Casale Lago Sirio 19, 10010 Chiaverano (TO)

45.5045777, 7.9065318

Type of Cuisine
Seasonal cuisine
Cuisine Km0
Piedmont
The chef
Il motivo principale per una visita è quella di poter gustare gli ottimi "piatti" realizzati con cura ed attenzione da Luca e Danda, che partendo da un'attenta selezione dei migliori prodotti locali e di stagione, preparano una varietà d'interpretazioni gastronomiche, senza dimenticare le vecchie ricette di famiglia.
Traditional dishes
Acciughe al verde
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Risotto al Carema
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Bue brasato al Carema
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Services
Pets Allowed
Credit Cards Accepted
Outdoor seating
DJ set
Events / ceremonies
Groups Allowed
Kid-friendly
Car park
On-line booking
Catering service
Wi-Fi
Covers
Indoor covers : 70
Outdoor covers: 70
Posti dehor: 80
Posti eventi: 100

From 01/01/2016 to 01/01/2021

  • Wed
    Aperto 19:45 - 22:00
  • Thu
    Aperto 19:45 - 22:00
  • Fri
    Aperto 19:45 - 22:00
  • Sat
    Aperto 12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00
  • Sun
    Aperto 12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00
Open during the following holidays
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Easter
Participates in