Este itinerario histórico constituye una importante ruta que en el pasado miles de fieles procedentes de toda Europa recorrieron para ir en peregrinación a Roma, piedra angular de la cristiandad.
Hoy en día, la vía Francígena en Piamonte continua integrada por caminos impregnados de fe, pero que también pueden ser recorridos tanto por excursionistas, como por aquellos que desean disfrutar de una exquisita degustación gastronómica.