CROCI

"Des petits délices pour le palais"

Fondé en 1930, l’atelier représente l’union parfaite entre la passion pour les saveurs authentiques et l’habileté dans les techniques de transformation, ce qui permet pendant la visite d’assister à la transformation du chocolat selon les méthodes traditionnelles transmises par le père Gualtiero.

Il n’y a pas que le chocolat: au cours de la visite, d’autres procédés de fabrication seront également présentés, comme le choix des cerises de qualité "duroni", achetées directement aux agriculteurs des collines du Piémont, dont la queue et le noyau sont enlevés rigoureusement à la main.

Il sera également possible d’assister à la naissance de petits délices turinois tels que les "liquorini" (avec un cœur de liqueur liquide), les "bombi allo zabajone" (bombes au zabajone), les "arancini" (avec des oranges confites), les "speziati" (épicés) et bien d’autres encore.