LA CUCINA TIPICA PIEMONTESE IN... ESTATE

Produits
-
Les plats typiques et les vieilles recettes locales sont incontestablement les stars des tables turinoises et des alentours. Cette tradition culinaire, plus vivante que jamais, a traversé les siècles pour arriver jusqu'à nous et se distingue toujours par le même scrupule dans le choix des ingrédients.
Dans le Piémont, tout repas qui se respecte commence par une série quasiment infinie de hors-d'œuvre appétissants à base de viande, de poisson, de légumes. On les trouve toute l'année sur les tables turinoises, mais pendant les mois d'été, cinq préparations traditionnelles particulièrement renommées et succulentes ne manquent jamais :
• le Tartare au couteau, bœuf de race piémontaise très goûté, coupé finement
• les Anchois au vert, savoureux petits poissons bleus servis avec une sauce à base de persil
• les Poivrons avec la ‘bagna caoda', mariage parfait entre un produit du terroir et la sauce aux anchois et à l'ail qui est un grand classique de la tradition
• la Macédoine de légumes, hors-d'œuvre frais à base de légumes et mayonnaise
• le Veau froid sauce au thon, le roi des hors-d'œuvre piémontais.

Quand: tous les week-ends de juillet à septembre


Mais ce n'est pas tout !
En dehors des hors-d'œuvre, vous pourrez trouver également dans les établissements qui adhèrent à cette initiative les célèbres entrées de pâtes (comme par exemple les Agnolotti), les grands classiques (dont la Finanziera) et terminer par un délicieux dessert (éventuellement un Bonet...).

Continuez à nous suivre avec les plats de la cuisine automnale !


Infos: info.torino@turismotorino.org