Pavone se trouve sur les pentes des formations rocheuses déposées par les glaciers préhistoriques qui descendaient du Val d'Aoste. Le Monte Appareglio, communément appelé "Paraj Auta", s'élève dans la partie nord de l'amphithéâtre morainique d'Ivrea, le plus grand d'Europe, créé par le retrait des imposants glaciers alpins. Sur le "Paraj Auta", il existe plusieurs itinéraires balisés, intéressants d'un point de vue géologique et naturaliste. À l'époque médiévale, Pavone abritait le ricetto, qui est encore partiellement conservé et visible. Dans le ricetto, les récoltes étaient stockées et, en cas d'alerte, les familles, les animaux et les outils de la vie quotidienne trouvaient refuge. Le ricetto se trouvait sur la même colline que le château. Le noyau est allongé le long de l'axe nord-sud, à l'ouest il est bordé par un surplomb et on y accédait par une tour-porte sur le côté nord. Il y avait également une connexion interne au château sur le côté est. La structure urbaine interne s'articule autour de deux axes de rue longitudinaux principaux. Les cellules du bâtiment sont simples dans les bandes latérales et doubles dans l'extrémité centrale et nord. Certaines de ces cellules sont encore bien conservées et on peut voir que le matériau de construction utilisé est de la pierre fendue provenant de la colline sur laquelle le ricetto est construit.
Le Castello di Pavone est l'un des plus beaux monuments italiens et est considéré comme l'un des châteaux les plus pittoresques et féeriques du monde. En 1885, il a été acheté par Alfredo d'Andrade qui l'a restauré en utilisant des techniques et des principes innovants. Aujourd'hui, le château abrite un restaurant, un hôtel 4 étoiles et un centre de conférences.