Les "petits fruits" - plus communément appelés baies - sont les myrtilles, les framboises, les mûres, les groseilles, les groseilles à maquereau et les fraises des bois.
En raison de leur rusticité, ces espèces constituent un type de culture qui permet d'exploiter les terres marginales.
Dans la province de Turin, environ 80 % des petits producteurs de fruits sont situés sur les pentes des montagnes et dans les zones vallonnées.