Une variété très prisée de Tinca Gobba Dorata a trouvé son habitat idéal dans les eaux peu profondes, chaudes et boueuses du Pianalto di Poirino (qui englobe 24 municipalités), se nourrissant de petits invertébrés et montrant une prolifération remarquable.
Appréciées pour leur chair délicate, ferme, non grasse et leur goût franc (conféré par les lits d'argile rouge), les tanches étaient traditionnellement pêchées au printemps pour disposer de protéines fraîches après les mois d'hiver et réduire l'excès de reproduction imminente, puis à nouveau au début de l'automne pour les consommer en carpes pendant l'hiver.