Restaurant
Etoiles Michelin
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Nous proposons une nouvelle approche de l'alimentation saine, végétale et créative.
Une cuisine qui met en valeur les matières premières d'origine végétale, en les plaçant au centre du plat, dans toute leur simplicité parfumée, faite de saisons, de produits, de fusions de goûts traditionnels et de saveurs lointaines.
Une utilisation différente des ingrédients végétaux, qui deviennent les protagonistes absolus des saveurs finales.
Une idée nouvelle et attentive de la nourriture, qui ramène à la table une cuisine bonne mais surtout saine.
Le tout dans une ambiance chaleureuse, familière mais élégante, où le son désuet d'un tourne-disque vous accompagne dans la découverte de notre façon d'appréhender la cuisine.
Bienvenue à Chiodi Latini New Food.
Contacts
45.0708027, 7.6797237
La cuisine
Services et Accessibilité
Horaires
Type cuisine
Cuisine Km0
Végétalienne
Végétarienne
Le chef
Antonio Chiodi Latini est un chef cuisinier (piémontais d'adoption mais d'origine lombarde) de longue expérience, qui a participé à l'ouverture de certains des restaurants les plus connus de Turin. Élève du grand Gualtiero Marchesi, il s'est formé activement dans le Turin des années 1990, à une époque de grande révolution culturelle qui a également touché la dynamique gastronomique. De 2008 à aujourd'hui, il a donné plusieurs conférences
à l'Université des sciences gastronomiques de Pollenzo et a publié trois ouvrages chez Gribaudo Editore. Aujourd'hui, il se définit comme un "cuisinier de la terre" et dirige sa brigade avec expérience et technique, fruit d'années de recherche et d'expérimentation, alliées à une capacité d'innovation tout à fait unique.
Services
Animaux admis
Air conditionné
Dehors
Menu végétarien
Couverts
Couverts intérieur: 35
Accès personnes handicapées
Service à la table (no buffet ou self-service) disponible ou sur demande
Du 01/01/2019 jusqu'au 01/01/2026
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lunAperto 11:30 - 15:30, 19:30 - 21:30
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marAperto 11:30 - 15:30, 19:30 - 21:30
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merAperto 11:30 - 15:30, 19:30 - 21:30
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jeuAperto 11:30 - 15:30, 19:30 - 21:30
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venAperto 11:30 - 15:30, 19:30 - 21:30
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samAperto 11:30 - 15:30, 19:30 - 21:30
Ouverture pendant les festivités
Pâques