TRATTORIA PIEMONTESE

Trattoria
Etoiles Michelin
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Les gnocchi alla Val Varaita sont le plat qui, au fil du temps, a consolidé le nom de ce restaurant parce qu'ils sont encore faits comme le faisaient nos grands-mères, c'est-à-dire avec seulement des pommes de terre et de la farine, servis dans un bain de Tome Della Valvaraita et de Castel Magno. Même les Agnolotti et les Tajarin ont la saveur des pâtes faites à la maison. Nous sommes l'un des rares endroits où l'on peut encore déguster d'excellents Fritto Misto panato et fritto sul momento piémontais, Bagna Caoda, Finanziera, Bolliti Misti, Cervella Fritta, Cèpes en saison et bien d'autres plats. Le restaurant est situé au rez-de-chaussée et convient donc également aux personnes à mobilité réduite. L'intérieur est divisé en trois salles, avec un total de 90 places assises, climatisées et communicantes entre elles.

45.06926, 7.70346

Type cuisine
Cuisine de saison
Italienne
Piémontaise
Plats typiques
Acciughe al verde
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Risotto al Carema
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Finanziera
Gran bollito misto alla piemontese
Bue brasato al Carema
Fritto misto alla piemontese
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Pesche ripiene all'amaretto
Services
Animaux admis
Air conditionné
Cartes de crédit acceptées
Dehors
Evénenements/cérémonies
Groupes admis
Menu végétarien
Pet-friendly
Réservation en ligne
Groupes scolaires admis
Service à domicile
Service traiteur
Wi-Fi
Couverts
Couverts intérieur: 100
Couverts extérieur: 25
Posti dehor: 25
Accès personnes handicapées
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Brigade de salle pour accueillir des personnes sourdes ou avec des déficiences auditives
Brigade de salle pour accueillir des personnes aveugles ou avec des déficiences visuelles
Salle/s avec possibilité de se déplacer en fauteuil roulant et avec tables accessibles
Toilettes accessibles et utilisables par des personnes à mobilité réduite
Service Eco Friendly
Remise spontanée aux clients de la bouteille de vin partiellement consommée
Fourniture sur demande des clients de contenants adéquats pour emporter chez eux les restes de leur repas
Utilisation de vaisselle (assiettes, verres, couverts, etc.) réutilisable
Ampoules à faible consommation d’énergie
Laisser couler l’eau des robinets
Compostage
Utilisation d’au moins 2 produits certifiés bio dans le menu principal
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pâques