Restaurant
Etoiles Michelin
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Restaurant élégant, cuisine piémontaise traditionnelle revisitée, adapté aux déjeuners et dîners d'affaires, intimes et familiaux.
Nous disposons également de 6 chambres.
Grande carte des vins, notre point fort, avec des étiquettes italiennes, du reste du monde mais surtout du Champagne... situé au centre du village, facile d'accès, le village offre également des services de train et de bus.
Contacts
La cuisine
Services et Accessibilité
Horaires
Type cuisine
Cuisine de saison
Piémontaise
Le chef
Le chef Samuele Riva, après une longue expérience au restaurant "il Nuovo Carretto" à Ciriè sous la direction de Francesco Eblovi, propose avec Vana Mara des recettes piémontaises traditionnelles, sous une forme plus élégante et revisitée, en cherchant à exploiter les produits locaux, en tirant le meilleur parti des ingrédients frais de saison.
Plats typiques
Acciughe al verde
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Gran bollito misto alla piemontese
Bue brasato al Carema
Fritto misto alla piemontese
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Pesche ripiene all'amaretto
Services
Animaux admis
Cartes de crédit acceptées
Dehors
Evénenements/cérémonies
Groupes admis
Menu végétarien
Réservation obligatoire
Service traiteur
Wi-Fi
Couverts
Couverts intérieur: 45
Couverts extérieur: 20
Posti dehor: 25
Posti eventi: max 60
Accès personnes handicapées
Salle/s avec possibilité de se déplacer en fauteuil roulant et avec tables accessibles
Service à la table (no buffet ou self-service) disponible ou sur demande
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pâques
Se trouve à