TRATTORIA L'OSTO DEL BORGH VEJ

Trattoria
Etoiles Michelin
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L’Osto del Borgh Vej è un locale antico che si affaccia sulla suggestiva Piazza IV Marzo nel quale, già durante la Grande Guerra vi si mesceva il vino e si serviva pasta e fagioli. Nelle sue piccole salette in stile è palpabile un'eleganza sobria, squisitamente torinese.
Anche la cucina è un inno al Piemonte, per quanto punteggiata di felici suggestioni mediterranee, dovute alle origini pugliesi dello chef Angelo Losito il quale, all'Osto del Borgh Vej ha lanciato una proposta raffinata, fondata su una filosofia precisa: la scelta di cotture leggere che valorizzino le materie prime, la predilezione per l'olio extravergine d'oliva (quello dei suoi uliveti ad Acquaviva delle Fonti) e il rifiuto categorico della panna.
Particolare attenzione è dedicata alla pasta fresca tutta rigorosamente fatta in casa: gli agnolotti del plin rappresentano l’apoteosi del gusto piemontese firmato “La Pasta di Papà”.
Contacts
Via Torquato Tasso,7, 10122 Torino (TO)

45.0738346, 7.6823497

Type cuisine
Cuisine de saison
Piémontaise
Spécialité viande
Plats typiques
Acciughe al verde
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Risotto al Carema
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Gran bollito misto alla piemontese
Bue brasato al Carema
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Pesche ripiene all'amaretto
Services
Animaux admis
Air conditionné
Cartes de crédit acceptées
Dehors
Evénenements/cérémonies
Groupes admis
Kid-friendly
Menu traduit
Menu végétarien
Pet-friendly
Réservation en ligne
Wi-Fi
Couverts
Couverts intérieur: 60
Couverts extérieur: 60
Posti dehor: 60
Accès personnes handicapées
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Salle/s avec possibilité de se déplacer en fauteuil roulant et avec tables accessibles

Du 01/01/2016 jusqu'au 01/01/2021

  • lun
    Aperto 12:30 - 14:45, 19:30 - 22:45
  • mar
    Aperto 12:30 - 14:45, 19:30 - 22:45
  • mer
    Aperto 12:30 - 14:45, 19:30 - 22:45
  • jeu
    Aperto 12:30 - 14:45, 19:30 - 22:45
  • ven
    Aperto 12:30 - 14:45, 19:30 - 22:45
  • sam
    Aperto 12:30 - 14:45, 19:30 - 22:45
  • dim
    Aperto 12:30 - 14:45
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 25/04, 01/05, 15/08, Pâques