TRATTORIA VECCHIO CIPRESSO

Trattoria
Etoiles Michelin
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La nostra cucina reinterpreta i piatti tradizionali in chiave contemporanea.
Immersi nel territorio, in simbiosi con la natura e i prodotti stagionali, noi crediamo che in cucina la semplicità sia bellezza.
L'attenzione alla qualità degli ingredienti è la nostra passione, che amiamo condividere e trasmettere, per esempio con una fetta di pane fragrante, con un piatto di pasta fresca, con una selezione di delicati dolci artigianali, il tutto rigorosamente fatto in casa.
Contacts
Via Casale Lago Sirio 19, 10010 Chiaverano (TO)

45.5045777, 7.9065318

Type cuisine
Cuisine de saison
Cuisine Km0
Piémontaise
Le chef
Il motivo principale per una visita è quella di poter gustare gli ottimi "piatti" realizzati con cura ed attenzione da Luca e Danda, che partendo da un'attenta selezione dei migliori prodotti locali e di stagione, preparano una varietà d'interpretazioni gastronomiche, senza dimenticare le vecchie ricette di famiglia.
Plats typiques
Acciughe al verde
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Risotto al Carema
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Bue brasato al Carema
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Services
Animaux admis
Cartes de crédit acceptées
Dehors
DJ Set
Evénenements/cérémonies
Groupes admis
Kid-friendly
Parking
Réservation en ligne
Service traiteur
Wi-Fi
Couverts
Couverts intérieur: 70
Couverts extérieur: 70
Posti dehor: 80
Posti eventi: 100

Du 01/01/2016 jusqu'au 01/01/2021

  • mer
    Aperto 19:45 - 22:00
  • jeu
    Aperto 19:45 - 22:00
  • ven
    Aperto 19:45 - 22:00
  • sam
    Aperto 12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00
  • dim
    Aperto 12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pâques