LA CUISINE TYPIQUE PIEMONTAISE...EN HIVER

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Tous les week-ends de janvier à mars, demandez et dégustez ces recettes traditionnelles dans les restaurants et trattorias indiqués sur la liste : vous vivrez une expérience inoubliable !

Les plats typiques et les vieilles recettes locales sont incontestablement les étoiles des tables turinoises et des alentours, une tradition culinaire plus vivante que jamais, qui a traversé les siècles pour arriver à nous toujours avec le même choix scrupuleux des ingrédients.


Pendant les mois d'hiver, les mets qui sont à l'honneur sont surtout à base de viande, provenant des meilleurs élevages de la région.
Déclinée en de nombreuses versions, la viande est au centre de trois grands classiques de la tradition :

• le Gran Bollito Misto, le grand pot-au-feu parfait pour exalter l'excellence des 7 morceaux différents accompagnés de sauces savoureuses très typiques ;

• le Fritto Misto alla Piémontese, la friture mixte à la Piémontaise qui est le symbole de la tradition paysanne où rien ne se perd, et où le salé et le sucré font bon ménage ;

• la Finanziera, la « Financière », le plat préféré des banquiers et des hommes de la haute finance au XIXe siècle.


Mais nul doute que la reine de la gastronomie piémontaise en cette saison est la Bagna caoda, une sauce à base d'ail, d'anchois salés et d'huile d'olive, qui se sert chaude.


Et puis en printemps, vous pourrez déguster d'autres plats typiquement piémontais


Et il n'y a pas que ça ! Outre les grands classiques, dans les restaurants adhérents vous pourrez trouver aussi nos célèbres hors- d'œuvre (par exemple le « Vitello tonnato »), les entrées (y compris les Plin) et terminer avec un délicieux dessert (peut-être un Bonet ...).


Infos info.torino@turismotorino.org

Du 01/01/2019 jusqu'au 31/03/2019

    Disponible chaque: Samedi, Dimanche