Restaurant
Etoiles Michelin
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Salle à manger de 70 couverts avec 30 couverts. Un restaurant simple et essentiel, mais qui se distingue par son système de cuisson "au sable", l'une des méthodes les plus efficaces pour préserver les propriétés organoleptiques des aliments, leur donner un brunissement incomparable et une saveur exquise. La saveur pure des aliments, sans carbonisation, est donc presque exempte d'hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes connus.
Contacts
45.038942, 7.941565
La cuisine
Services et Accessibilité
Horaires
Type cuisine
Du monde
Exotique
Spécialité viande
Spécialité poisson
Le chef
Il est italien et jeune, avec de l'expérience dans d'autres établissements, y compris des établissements étoilés.
Gril unique en Europe avec méthode de cuisson au sable. Viandes alternatives telles que Picanha, Angus Black, Autruche, Kangourou, Bison et Wagyu, ainsi que Coalvi et Vicciola (bœuf nourri aux noisettes). Grenouilles, escargots et bien plus encore.
Services
Animaux admis
Cartes de crédit acceptées
Dehors
Evénenements/cérémonies
Divertissements
Menu traduit
Parking
Réservation en ligne
Groupes scolaires admis
Wi-Fi
Couverts
Couverts intérieur: 100
Couverts extérieur: 50
Posti dehor: 50 posti circa
Posti eventi: 100 interni e 60 esterni
Accès personnes handicapées
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Salle/s avec possibilité de se déplacer en fauteuil roulant et avec tables accessibles
Toilettes accessibles et utilisables par des personnes à mobilité réduite
Service à la table (no buffet ou self-service) disponible ou sur demande
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pâques