ANTICA BRUSCHETTERIA PAUTASSO

Ristorante
Stelle Michelin
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Un luogo dove assaporare la cucina tradizionale piemontese, reinterpretata con cura e passione e scoprire piatti che nascono dalla scelta attenta delle materie prime e dall’unione di antichi e moderni sapori.
Contatti
Piazza Emanuele Filiberto, 4/H, 10100 Torino (TO)

45.0763441, 7.6816530999999

Tipo di cucina
Cucina Km0
Piemontese
Vegetariana
Il cuoco
L’Antica Bruschetteria nasce da un marinaio che si reinventò cuoco, dando nuova vita ai piatti della tradizione piemontese. Da fine Ottocento ad oggi il locale non ha mai chiuso, per lungo tempo di proprietà della famiglia di Pinin, di cui si possono ancora vedere le foto appese alle pareti del ristorante. Ora a portare avanti la tradizione, con la giusta attenzione al mondo che cambia, ci pensa un gruppo giovane formato da tre chef, due aiuti e sei camerieri per un locale da oltre 200 coperti
Piatti tipici
Acciughe al verde
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Agnolotti del Plin
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Gran bollito misto alla piemontese
Bue brasato al Carema
Fritto misto alla piemontese
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Torta gianduja
Pesche ripiene all'amaretto
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Aria condizionata
Ristorazione: Carte di Credito Accettate
Dehors
Eventi/cerimonie
Ristorazione: Gruppi ammessi
Kid-friendly
Menu tradotto in lingua
Ristorazione: Menu vegetariano
Ristorazione: Parcheggio
Pet-friendly
Prenotazione obbligatoria
Prenotazione on line
Sale conferenza
Ristorazione:Scolaresche ammesse
Servizio catering
wi-fi
Coperti
Coperti interni: 180
Coperti esterni: 30
Posti dehor: 30
Posti eventi: 180
Accessibile
Ingresso completamente accessibile, privo di barriere architettoniche o Accessibile con aiuto
Sala/e con possibilità di movimento a persone in carrozzina e con tavoli accessibili
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizio al tavolo (no buffet o selfservice) disponibile o a richiesta

Dal 01/01/2016 al 01/01/2021

  • Lun
    Aperto 12:30 - 14:30, 20:00 - 23:00
  • Mar
    Aperto 12:30 - 14:30, 20:00 - 23:00
  • Mer
    Aperto 12:30 - 14:30, 20:00 - 23:00
  • Gio
    Aperto 12:30 - 14:30, 20:00 - 23:00
  • Ven
    Aperto 12:30 - 14:30, 20:00 - 23:00
  • Sab
    Aperto 12:30 - 14:30, 20:00 - 23:00
  • Dom
    Aperto 12:30 - 14:30, 20:00 - 23:00
Aperto nelle festività
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pasqua