CAFFÈ MULASSANO

L'attività della ditta Mulassano comincia nella seconda metà dell'800, con apertura di una bottiglieria in via Nizza 3. L'allora proprietario, Amilcare Mulassano, era titolare anche della rinomata Distilleria Sacco, produttrice del famoso sciroppo di menta. Nel 1907, il locale fu poi trasferito nella più centrale piazza Castello luogo che non ha più lasciato. Nel corso dei primi anni il locale si trasformò in Caffè. Il locale è di un ambiente particolare e prezioso: piccolo, raccolto, accogliente, realizzato con sapiente maestria. Lo charme di Mulassano è strettamente legato ai suoi trentuno metri quadri di sviluppo: in essi il bronzo, il legno e l'ottone delle sue boiseries giocano e si moltiplicano attraverso un sapiente e calcolato gioco di specchi. La decorazione esterna e interna della Buvette fu ideata dall'ingegner Antonio Vandone di Torino, che ne curò i disegni d'assieme ed i particolari, dirigendone personalmente l'esecuzione in ogni parte dell'opera. All'interno del Caffè Mulassano è incisa una targa che recita: "Nel 1926, la signora Angela Demichelis Nebiolo, inventò il tramezzino" E' proprio così; in questo piccolo locale di appena trentuno metri quadri è stato inventato quel prodotto che, ogni giorno, milioni di italiani usano per i propri pranzi. I coniugi Nebiolo, di ritorno dagli Stati Uniti, per ringiovanire il locale inventarono, dapprima in accompagnamento all'aperitivo poi come pranzo veloce crearono questo spuntino che Gabriele D'annunzio chiamo, alcuni anni dopo, "tramezzino". Il tramezzino di Mulassano è tra gli spuntini più richiesti, ora come allora, dai torinesi. Tra gli oltre trenta gusti diversi i più originali e richiesti sono il celebre tramezzino all'aragosta, quello al tartufo e con la bagna cauda.