Originario della Città di Pinerolo dove nel 1922 nasce il panettone Galup cioè ghiotto, goloso, è caratterizzato dalla forma bassa e dalla glassa di copertura prodotta con un impasto ricco di nocciole della varietà Tonda e Gentile del Piemonte, albume, zucchero a velo e vaniglia. La pasta lievitata naturalmente e' preparata con aggiunta di burro, uova, zucchero, uvetta e canditi.
Oggi la gamma del prodotto e' variamente arricchita con glassature e variazioni di gusti.