Il sedano violetto di Tours giunge in Piemonte dalla Francia ed è più saporito e tenero di quelli locali e con gli anni si acclimata molto bene negli orti circostanti la città di Torino e in particolare ad Orbassano in terreni ricchi di acqua e ha sviluppato il caratteristico colore rosso alla base delle coste ed un sapore lievemente ammandorlato che lo rende molto interessante per l'utilizzo in cucina.
Il sedano rosso di Orbassano si raccoglie dalla fine di settembre ai primi di novembre.