RIFUGIO FONTANA MURA

Rifugio
Stelle Michelin
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Il rifugio Fontana Mura si trova all’interno del parco naturale Orsiera-Rocciavrè, ai piedi del Colle della Roussa, valico che collega la Val Sangone con la Val Chisone. Il rifugio prende il nome dalla sorgente del fiume Sangone, (in origine Fontana Moura) che sgorga nelle vicinanze della struttura. È collocato a 1726 m di quota e si trova in località Alpe Sellery superiore, ed è raggiungibile solo a piedi e in mountain bike dall’inizio della strada-agro-silvo-pastorale in prossimità della località Pian Neiretto, dopo Forno di Coazze. Situato sui tracciati escursionistici GTA, è inoltre un’ottima base per salire sopra i 2000 m (Colle della Roussa) e scoprire gli affascinanti sentieri tra le vette del Parco con i suoi spettacolari laghi, Rouen (2391 m), Sottano e Soprano (2200 m c.a)
Contatti
Loc.Alpe Sellery Superiore, 10050 Coazze (TO)

45.0185632, 7.187596

Tipo di cucina
Cucina di stagione
Cucina Km0
Piemontese
Vegetariana
Il cuoco
La nostra è una cucina semplice fatta di pochi piatti genuini e realizzati al momento. Rispettiamo la tradizione ma amiamo l’innovazione, la nostra è una ricerca continua tra i produttori locali e quelli più remoti, nella consapevolezza di anteporre sempre e prima di tutto la qualità alla quantità. Proponiamo antipasti classici e non solo, dalle acciughe al verde alle torte salate con verdura di stagione, senza dimenticare i nostri ricchi taglieri di salumi della Granda e formaggi del nostro vallone del Sellery. Da noi potrete gustare la VERA polenta, fatta con farina integrale di mais Marano macinata a pietra e mais Pignoletto Rosso locale, servita nei Fujot, e condita con i migliori formaggi locali e non solo, spezzatino di culatello di maiale e salsiccia, selvaggina: cinghiale in agro, cotto nel Ruchè di Castagnole Monferrato, capriolo mantecato alla birra artigianale e altro ancora. In alternativa alla polenta proponiamo sempre un primo piatto o una zuppa. E per finire con dolcezza ci sono le nostre meravigliose torte tutte rigorosamente fatte in case, con l'utilizzo di farina "0" uova fresche e burro d'alpeggio, farcite con le migliori marmellate appositamente selezionate da noi.
Piatti tipici
Acciughe al verde
Caponét
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Gran bollito misto alla piemontese
Bagna Caoda
Bonet
Torta gianduja
Pesche ripiene all'amaretto
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Eventi/cerimonie
Ristorazione: Gruppi ammessi
Intrattenimento
Ristorazione: Menu vegetariano
Prenotazione on line
Ristorazione:Scolaresche ammesse
Terrazza
Vista panoramica
wi-fi
Coperti
Coperti interni: 30
Coperti esterni: 50
Posti eventi: 100
Posti terrazza: 10
Posti vista panoramica: 50
Accessibile
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizi eco-friendly
Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
Flusso di acqua dai rubinetti
Biciclette - I clienti devono ove possibile poter parcheggiare le biciclette
Energia
Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
Acqua in caraffa
Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
Lampadine a basso consumo
Utilizzo di almeno 3 prodotti certificati Ecolabel Europeo
I formaggi vengono presi direttamente dalla azienda agricola Lussiana-Listello che durante l'estate si trova in alpeggio al sellery inferiore(sul sentiero per raggiungerci), e dalla azienda agricola F.lli Lussiana e Azienda Agricola Lussiana Erminio.

Dal 01/01/2019 al 01/01/2021

  • Lun
    Aperto 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00
  • Mar
    Aperto 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00
  • Mer
    Aperto 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00
  • Gio
    Aperto 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00
  • Ven
    Aperto 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00
  • Sab
    Aperto 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00
  • Dom
    Aperto 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00
Aperto nelle festività
31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pasqua
Ha sede in