Ristorante
Stelle Michelin
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Nel cuore del verde Canavese, a soli 5 minuti dal casello autostradale di Ivrea, si trova il ristorante Del Monte, un ambiente familiare ed accogliente, in cui poter degustare piatti tipici della tradizione e piatti più creativi, in gran parte a base di prodotti freschi del territorio. Interessante carta vini. Possibilità di pernottare in una delle due stanze dotate di TV satellitare, WI-FI gratuito, aria condizionata. Consigliata la prenotazione.
Contatti
45.43121, 7.80062
La cucina
Servizi e accessibilità
Orari
Tipo di cucina
Cucina di stagione
Cucina Km0
Piemontese
Il cuoco
Dal 2001 chef e patron del Ristorante Del Monte è Luca Berolatti. Nonostante la giovane età, Luca ha alle spalle molteplici esperienze a fianco di chef stellati e diversi corsi in Italia e in Francia. Nel 2009 lo chef Luca Berolatti stipula il Patto di Alleanza con i Presìdi Slow Food, piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali. Dal 2015 inizia la produzione di confetture, marmellate, chutneys 100% naturali da frutta fresca selezionata, senza l’aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti.
Piatti tipici
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Risotto al Carema
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Finanziera
Gran bollito misto alla piemontese
Bue brasato al Carema
Fritto misto alla piemontese
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Torta gianduja
Pesche ripiene all'amaretto
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Aria condizionata
Ristorazione: Carte di Credito Accettate
Eventi/cerimonie
Ristorazione: Gruppi ammessi
Ristorazione: Menu vegetariano
Ristorazione: Parcheggio
Prenotazione obbligatoria
wi-fi
Coperti
Coperti interni: 80
Posti eventi: 80
Accessibile
Ingresso completamente accessibile, privo di barriere architettoniche o Accessibile con aiuto
Sala/e con possibilità di movimento a persone in carrozzina e con tavoli accessibili
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizio al tavolo (no buffet o selfservice) disponibile o a richiesta
Aperto nelle festività
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pasqua
Ha sede in