TRATTORIA VECCHIO CIPRESSO

Trattoria
Stelle Michelin
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La nostra cucina reinterpreta i piatti tradizionali in chiave contemporanea. Immersi nel territorio, in simbiosi con la natura e i prodotti stagionali, noi crediamo che in cucina la semplicità sia bellezza. L'attenzione alla qualità degli ingredienti è la nostra passione, che amiamo condividere e trasmettere, per esempio con una fetta di pane fragrante, con un piatto di pasta fresca, con una selezione di delicati dolci artigianali, il tutto rigorosamente fatto in casa.
Contatti
Via Casale Lago Sirio 19, 10010 Chiaverano (TO)

45.5045777, 7.9065318

Tipo di cucina
Cucina di stagione
Cucina Km0
Piemontese
Il cuoco
Il motivo principale per una visita è quella di poter gustare gli ottimi "piatti" realizzati con cura ed attenzione da Luca e Danda, che partendo da un'attenta selezione dei migliori prodotti locali e di stagione, preparano una varietà d'interpretazioni gastronomiche, senza dimenticare le vecchie ricette di famiglia.
Piatti tipici
Acciughe al verde
Caponét
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Risotto al Carema
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Bue brasato al Carema
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Zabajone
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Ristorazione: Carte di Credito Accettate
Dehors
DJ set
Eventi/cerimonie
Ristorazione: Gruppi ammessi
Kid-friendly
Ristorazione: Parcheggio
Prenotazione on line
Servizio catering
wi-fi
Coperti
Coperti interni: 70
Coperti esterni: 70
Posti dehor: 80
Posti eventi: 100

Dal 01/01/2016 al 01/01/2021

  • Mer
    Aperto 19:45 - 22:00
  • Gio
    Aperto 19:45 - 22:00
  • Ven
    Aperto 19:45 - 22:00
  • Sab
    Aperto 12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00
  • Dom
    Aperto 12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00
Aperto nelle festività
25/12, 31/12, 01/01, 25/04, 01/05, 15/08, Pasqua