Gastronomie
Michelin-Sterne
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Locale semplice ed accogliente. Ciascuno può prendere il cibo da asporto o consumarlo in tutta tranquillità ad un tavolo. La cucina è completamente a vista ed è separata dal pubblico da una vetrina dove sono mostrate tutte le specialità del giorno. Tutti i clienti possono usufruire di acqua gratuita a km0 e prepararsi da soli una buona tazza di the o tisana. I clienti troveranno anche alcuni scaffali con assortimento di prodotti equo-solidali.
Kontakt
45.070312, 7.6868565
Die küche
Serviceleistungen und Erreichbarkeit
Ambiente e sostenibilità
Öffnungszeiten
Küchentyp
Saison-Küche
Küche Km0
Vegetarisch
Der Koch
Lo chef Ennio realizza tutti i suoi piatti di persona e sceglie anche personalmente le materie prime recandosi tutte le mattine al mercato dei contadini. Tutti i prodotti sono di prima qualità e talvolta anche certificati bio, ma l'attenzione maggiore è per la stagionalità e la territorialità del cibo. E' una cucina sostenibile dove si evita del tutto l'uso della carne e si limita fortemente l'uso di prodotti di origine animale. E' una cucina regionale dove i piatti vegani esistono da sempre.
Serviceleistungen
Tiere erlaubt
Veranstaltungen / Zeremonien
Unterhaltung
Vegetarisches Menü
Vor-Theater
Hausservice
Gedeck
Gedeck innen: 20
Posti eventi: 20
Behindertengerechter Zugang
Eingang vollkommen zugänglich ohne architektonische Hindernisse oder mit Hilfe erreichbar
Speisekarte mit Abbildungen
Saal/Säle mit Bewegungsmöglichkeit für Personen im Rollstuhl und mit erreichbaren Tischen
Hygienische Toiletten für Personen mit Bewegungseinschränkungen erreichbar und benutzbar
Eco Friendly-Serviceleistungen
Wasser in Karaffen
Sofortige Aushändigung der nur zum Teil konsumierten Flasche Wein an den Gast.
Passende Behälter bereit halten, um auf Anfrage des Gastes die nicht verzehrten Speisen seines Gerichts mit nach Hause nehmen zu können.
Benutzen von wiederverwendbarem Geschirr (Teller, Gläser, Besteck, etc).
Energiesparlampen
Wasserverbrauch aus den Wasserhähnen
Fahrräder
Verwenden von mindestens 2 Produkten mit dem Zertifikat Bio im Hauptmenü
Benutzen von lokalen Produkten (Umkreis von 100 km) nach Wahl unter Berücksichtigung der Saison
Circa l'80% dei prodotti utilizzati proviene da azienda agricole nella provincia di Torino o Asti.
Öffnung an folgenden Feiertagen
25/12, 25/04, 01/05