Itinéraire
Km 3,3 / Dénivelé - 8
Le parcours continue vers la zone des Balmetti, caves naturelles creusées dans les anfractuosités de la montagne. Ce milieu, caractérisé par un courant d'air naturel à température constante de 6-7°, est l'idéal pour conserver le vin, les fromages et la charcuterie. On arrive ensuite à Borgofranco d'Ivrea, fondée au XIIIe siècle lorsque les populations de Biò, Quinto et Mombueno se réunirent dans un but défensif : au centre du village on voit encore les vestiges de l'ancien bourg fortifié de plan rectangulaire, et la Torre civica, transformée en beffroi, qui était une tour du ricetto (bastide).
Le parcours continue vers la zone des Balmetti, caves naturelles creusées dans les anfractuosités de la montagne. Ce milieu, caractérisé par un courant d'air naturel à température constante de 6-7°, est l'idéal pour conserver le vin, les fromages et la charcuterie. On arrive ensuite à Borgofranco d'Ivrea, fondée au XIIIe siècle lorsque les populations de Biò, Quinto et Mombueno se réunirent dans un but défensif : au centre du village on voit encore les vestiges de l'ancien bourg fortifié de plan rectangulaire, et la Torre civica, transformée en beffroi, qui était une tour du ricetto (bastide).
Contacts
, 10013 Borgofranco d'Ivrea (TO)