Marchand de vin
Etoiles Michelin
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Petite exploitation gérée avec passion par Pier Bruno Baracchini. La disposition des rangées, cultivées en courbes de niveau (girapoggio) sur le sommet de la colline, donna son nom à la cave. Dans le vignoble d’un hectare sont cultivés principalement les cépages Barbera et Merlot. La température de la cave est contrôlée. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier pour obtenir le vin Collina Torinese Barbera DOC, qui est mis en bouteille avec soins et commercialisé après 18 mois en cuve et 6 mois de vieillissement en bouteille.
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