ISIYA

Marchand de vin
Etoiles Michelin
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L’azienda nasce dalla volontà della famiglia Cibonfa di recuperare gli ultimi vigneti terrazzati presenti ad Exilles, valorizzando un terroir schiettamente alpino che, diversamente, sarebbe destinato all’abbandono.

Oggi Isiya gestisce circa 2 ettari di vigneti e produce 5.000 litri di vino, avendo cura e rispetto del territorio e impiegando tecniche sostenibili.

Dal 2010 l’azienda propone anche un vino “vendemmia tardiva” realizzato con la particolare tecnica degli ice-wine.
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