Restaurant
Etoiles Michelin
0
La trattoria d'Argalesse è un affascinante locale di montagna situato in un pittoresco paesaggio alpino. Con un'atmosfera accogliente e rustica, il suo nome evoca tradizione e calore. Le pareti sono decorate con elementi caratteristici delle Alpi, come legno scuro, pietra e tessuti tradizionali. Il menu offre specialità locali preparate con ingredienti freschi della zona, che riflettono la cucina montana autentica. Gli ospiti possono godere di piatti come polenta, formaggi alpini, selvaggina e dolci tipici. La trattoria d'Argalesse offre un'esperienza gastronomica autentica e un ambiente accogliente, rendendo il locale un rifugio ideale per chi cerca una pausa rilassante tra le montagne.
Contacts
45.0462371, 6.9967869
La cuisine
Services et Accessibilité
Environnement et durabilité
Horaires
Type cuisine
Italienne
Piémontaise
Le chef
La chef della trattoria d'Argalesse, con un eccezionale background negli studi letterari, è un connubio affascinante di passione per la cucina e amore per le parole. Dopo aver completato una laurea in letteratura, ha abbracciato la sua passione culinaria, portando una prospettiva unica alla creazione di piatti ispirati. La sua padronanza del linguaggio si riflette nella cura con cui compone i menu, utilizzando parole poetiche per descrivere le esperienze gastronomiche che offre.
La chef trasforma la cucina in un'arte, mescolando sapientemente ingredienti locali e stagionali con una sensibilità letteraria. Le sue creazioni sono una celebrazione di sapori autentici, raccontando storie attraverso ogni portata. Con un approccio creativo e un occhio attento per i dettagli, riesce a trasmettere emozioni attraverso la presentazione dei piatti, rendendo ogni esperienza culinaria un viaggio poetico tra i sapori delle montagne.
La chef trasforma la cucina in un'arte, mescolando sapientemente ingredienti locali e stagionali con una sensibilità letteraria. Le sue creazioni sono una celebrazione di sapori autentici, raccontando storie attraverso ogni portata. Con un approccio creativo e un occhio attento per i dettagli, riesce a trasmettere emozioni attraverso la presentazione dei piatti, rendendo ogni esperienza culinaria un viaggio poetico tra i sapori delle montagne.
Plats typiques
Acciughe al verde
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Agnolotti del Plin
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Pesche ripiene all'amaretto
Services
Animaux admis
Cartes de crédit acceptées
Dehors
Groupes admis
Menu traduit
Parking
Wi-Fi
Couverts
Couverts intérieur: 35
Couverts extérieur: 25
Posti dehor: 25
Accès personnes handicapées
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Toilettes accessibles et utilisables par des personnes à mobilité réduite
Service à la table (no buffet ou self-service) disponible ou sur demande
Service Eco Friendly
Carafe d’eau
Remise spontanée aux clients de la bouteille de vin partiellement consommée
Fourniture sur demande des clients de contenants adéquats pour emporter chez eux les restes de leur repas
Utilisation de vaisselle (assiettes, verres, couverts, etc.) réutilisable
Ampoules à faible consommation d’énergie
Utilisation d’au moins 3 produits certifiés Ecolabel Européen
Vélos - les clients doivent, si possible, pouvoir garer leurs vélos
Utilisation d’au moins 2 produits certifiés bio dans le menu principal
Utilisation de produits locaux (produits dans un rayon de 100 km) au choix dans le respect de la saisonnalité
i prodotti a km0 della montagna sono alimenti e beni prodotti localmente, spesso nelle immediate vicinanze delle comunità di montagna. Questi prodotti si distinguono per la loro freschezza, autenticità e sostenibilità, contribuendo a promuovere l'economia locale e a ridurre l'impatto ambientale legato al trasporto. Tra i tipici prodotti a km0 della montagna che utilizziamo formaggi artigianali, miele di montagna, salumi locali, frutta di montagna, erbe aromatiche selvatiche e prodotti caseari tradizionali. Questi alimenti riflettono la ricchezza della biodiversità montana e offrono un'autentica esperienza culinaria legata al territorio. L'acquisto e il consumo di prodotti a km0 della montagna supportano le comunità locali, preservano le tradizioni culturali e contribuiscono a promuovere uno stile di vita sostenibile.
Ouverture pendant les festivités
25/12, 31/12, 01/01, 01/05, 15/08, Pâques