Ristorante
Stelle Michelin
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La trattoria d'Argalesse è un affascinante locale di montagna situato in un pittoresco paesaggio alpino. Con un'atmosfera accogliente e rustica, il suo nome evoca tradizione e calore. Le pareti sono decorate con elementi caratteristici delle Alpi, come legno scuro, pietra e tessuti tradizionali. Il menu offre specialità locali preparate con ingredienti freschi della zona, che riflettono la cucina montana autentica. Gli ospiti possono godere di piatti come polenta, formaggi alpini, selvaggina e dolci tipici. La trattoria d'Argalesse offre un'esperienza gastronomica autentica e un ambiente accogliente, rendendo il locale un rifugio ideale per chi cerca una pausa rilassante tra le montagne.
Contatti
45.0462371, 6.9967869
La cucina
Servizi e accessibilità
Ambiente e sostenibilità
Orari
Tipo di cucina
Nazionale
Piemontese
Il cuoco
La chef della trattoria d'Argalesse, con un eccezionale background negli studi letterari, è un connubio affascinante di passione per la cucina e amore per le parole. Dopo aver completato una laurea in letteratura, ha abbracciato la sua passione culinaria, portando una prospettiva unica alla creazione di piatti ispirati. La sua padronanza del linguaggio si riflette nella cura con cui compone i menu, utilizzando parole poetiche per descrivere le esperienze gastronomiche che offre.
La chef trasforma la cucina in un'arte, mescolando sapientemente ingredienti locali e stagionali con una sensibilità letteraria. Le sue creazioni sono una celebrazione di sapori autentici, raccontando storie attraverso ogni portata. Con un approccio creativo e un occhio attento per i dettagli, riesce a trasmettere emozioni attraverso la presentazione dei piatti, rendendo ogni esperienza culinaria un viaggio poetico tra i sapori delle montagne.
Piatti tipici
Acciughe al verde
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Tajarin funghi porcini
Gnocchi alla bava
Agnolotti del Plin
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Pesche ripiene all'amaretto
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Ristorazione: Carte di Credito Accettate
Dehors
Ristorazione: Gruppi ammessi
Menu tradotto in lingua
Ristorazione: Parcheggio
wi-fi
Coperti
Coperti interni: 35
Coperti esterni: 25
Posti dehor: 25
Accessibile
Ingresso completamente accessibile, privo di barriere architettoniche o Accessibile con aiuto
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizio al tavolo (no buffet o selfservice) disponibile o a richiesta
Servizi eco-friendly
Acqua in caraffa
Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
Lampadine a basso consumo
Utilizzo di almeno 3 prodotti certificati Ecolabel Europeo
Biciclette - I clienti devono ove possibile poter parcheggiare le biciclette
Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
i prodotti a km0 della montagna sono alimenti e beni prodotti localmente, spesso nelle immediate vicinanze delle comunità di montagna. Questi prodotti si distinguono per la loro freschezza, autenticità e sostenibilità, contribuendo a promuovere l'economia locale e a ridurre l'impatto ambientale legato al trasporto. Tra i tipici prodotti a km0 della montagna che utilizziamo formaggi artigianali, miele di montagna, salumi locali, frutta di montagna, erbe aromatiche selvatiche e prodotti caseari tradizionali. Questi alimenti riflettono la ricchezza della biodiversità montana e offrono un'autentica esperienza culinaria legata al territorio. L'acquisto e il consumo di prodotti a km0 della montagna supportano le comunità locali, preservano le tradizioni culturali e contribuiscono a promuovere uno stile di vita sostenibile.
Aperto nelle festività
25/12, 31/12, 01/01, 01/05, 15/08, Pasqua