ANTICA TRATTORIA MONVISO

Il nostro locale è ubicato nel centro storico di Carmagnola in un edificio a due piani che già nei primi del 900 ospitava una trattoria con un'area in strada per il ristoro dei cavalli dove adesso è situato l’ampio dehor estivo. Proponiamo ,in questa sede per questo motivo chiamata anche Taverna Monviso , la nostra cucina da trent’ anni sempre alla guida di “Rinu” Caterina Garavagno appassionata padrona di casa che ama il territorio e i suoi prodotti e che si definisce una “Cusinera” e fa parte delle Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi. La cucina è di tradizione ,con alcune reinterpretazioni, seguendo le stagioni con una particolare attenzione al famoso Peperone di Carmagnola e al Porro lungo,dolce di Carmagnola. I Gnocchi sono fatti in casa così come tutti i dolci della tradizione pasticcera di famiglia. Tra i piatti proposti si ricordano il bagnetto verde con le acciughe, il vitello tonnato, l’insalata russa, la tartrà , il Carmagnolotto che è l’agnolotto di Carmagnola, gli arrosti ,la trippa e menzione particolare alla bagna cauda. L’atmosfera è quella di una trattoria con un attenzione al recupero degli arredi che ancora erano presenti nella casa nel momento della ristrutturazione . La sala al piano superiore vuol ricordare una sala del 900 con un restailing attuale e luminoso. Il servizio è semplice e gentile e dedica del tempo al racconto delle ricette e dei suoi selezionati ingredienti. Il locale serve l'aperitivo" cucinato" la cena oltre a qualche apertura alla domenica a pranzo.