OGNISSANTI

L'étiquette est sortie en 2018, après des années d'expérimentation sous l'impulsion d'un Australien, propriétaire des vignobles. Passion, respect d'une plante indispensable et symbolique depuis l'antiquité et, dans un contexte unique. Sols au-dessus de 600 m d'altitude avec des pentes allant jusqu'à 90 % sur des terrasses, des rangs et des piquets. Opérations effectuées manuellement, pas d'utilisation d'herbicides, uniquement du soufre bordelais et du benlotamnio. Pas d'utilisation de levures ni de sulfites dans la cave. Raisins autochtones, vieillissement également en amphores de terre cuite. Vin rouge : Troi Vin blanc : Mi khaiel Vins en amphore : cana et AT.