BERBERE'

Pizzeria
Stelle Michelin
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Il locale si trova nel quartiere di Porta Palazzo, all'angolo con Piazza della Repubblica, dove si tiene il mercato all'aperto più grande d'Europa. Una delle caratteristiche principali della pizza Berberè è l’alta digeribilità, ottenuta con l’utilizzo del solo lievito madre vivo e con una lievitazione di 24 h a temperatura controllata. Morbida dentro e croccante fuori, la pizza è servita già tagliata in 8 fette per stimolare la condivisione fra commensali. Oltre all’impasto classico, realizzato ogni giorno artigianalmente partendo da acqua, lievito e farine semintegrali biologiche macinate a pietra, è possibile trovare anche alcune alternative del giorno con cereali diversi dal grano (enkir e farro) o con idrolisi degli amidi, una tecnica di lievitazione antica, totalmente priva di lieviti aggiunti. Inoltre dal lunedì al venerdì è possibile approfittare della formula pranzo a 10 euro che comprende pizza della settimana, bevanda o birra piccola, coperto e caffè.
Contatti
Via Bellezia 24, 10100 Torino (TO)

45.0760763, 7.6820901

Tipo di cucina
Specialità pizza
Il cuoco
Matteo Aloe, 33 anni, chef e AD di Berberè. Matteo in pochi anni è diventato uno dei giovani protagonisti della ristorazione italiana grazie alla grande passione per i processi di panificazione, di lievitazione e al lavoro nella ristorazione, dedicando energie alla formazione delle squadre di artigiani e artigiane di cui si avvale per portare avanti l’idea di pizzeria Berberè.
Servizi
Ristorazione: Animali Ammessi
Aria condizionata
Ristorazione: Carte di Credito Accettate
Dehors
Ristorazione: Gruppi ammessi
Menu tradotto in lingua
Ristorazione: Menu vegetariano
Prenotazione on line
Pre-teatro
Ristorazione:Scolaresche ammesse
Servizio a domicilio
Servizio catering
wi-fi
Coperti
Coperti interni: 90
Coperti esterni: 20
Posti dehor: 20
Accessibile
Sala/e con possibilità di movimento a persone in carrozzina e con tavoli accessibili
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizio al tavolo (no buffet o selfservice) disponibile o a richiesta
Servizi eco-friendly
Acqua in caraffa
Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
Lampadine a basso consumo
Flusso di acqua dai rubinetti
Compostaggio
Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità

Dal 01/01/2021 al 01/01/2023

  • Lun
    Aperto 12:30 - 14:30, 19:00 - 23:30
  • Mar
    Aperto 12:30 - 14:30, 19:00 - 23:30
  • Mer
    Aperto 12:30 - 14:30, 19:00 - 23:30
  • Gio
    Aperto 12:30 - 14:30, 19:00 - 23:30
  • Ven
    Aperto 12:30 - 14:30, 19:00 - 23:30
  • Sab
    Aperto 12:30 - 14:30, 19:00 - 23:30
  • Dom
    Aperto 12:30 - 14:30, 19:00 - 23:30
Aperto nelle festività
31/12, 25/04, 15/08