IL CASEIFICIO DEL VALLINOTTO

Un luogo dove comprendere con semplicità e divertimento il ciclo del latte: dalla
mungitura al laboratori,  per terminare con la parte più golosa: l’assaggio!

ATTIVITÀ PER SCUOLE

Breve didattica sulla filosofia di base che anima l’azienda, sulla scelta di nutrire le mucche escusivamente con granoturco e fieno prodotti dall’azienda stessa eliminando completamente l’uso di mangimi, al fine di ottenere il miglior latte possibile e, di conseguenza, ottimi prodotti caseari. Si continua con il ciclo del latte (dalla mungitura ai prodotti finali), per passare quindi nel laboratorio dove si potrà dare vita, con le proprie mani, ad un tomino fresco.
Su prenotazione è possibile assistere alla nascita della mozzarella.

Segue un agri aperitivo con degustazione dei prodotti creati in azienda e acquistabili nell’adiacente Punto Vendita.
Su prenotazione, vengono organizzate feste di fine anno scolastico.
In autunno, su richiesta, è disponibile anche un laboratorio sulla castagna che terminerà con la cottura delle stesse sulla griglia.

Per i soli adulti viene proposto un Percorso Degustazione in cui si viene guidati all’assaggio di tre diversi vini, abbinati a formaggi e salumi lungo un percorso con analisi sensoriale. Percorso a tema zonale come le Langhe, il Roero, il Canavese…