Asparago di Santena e delle Terre del Pianalto L'asparago è una pianta che possiede particolari proprietà diuretiche ed ha alle spalle una storia millenaria. Le qualità organolettiche dell’asparago di Santena, per cui viene così apprezzato dai buongustai,...
Cavolfiore di Moncalieri Il tipico Cavolfiore di Moncalieri non è solo un ortaggio apprezzato per l'ottimo sapore e la particolare croccantezza che lo rende adatto a tutte le preparazioni gastronomiche, ma è anche molto bello. Presenta infiorescenze con...
Cavolo Verza di Montalto Dora A Montalto i terreni sciolti e freschi favoriscono la produzione di una varietà riconosciuta botanicamente come "sabauda" e nota per l'eccellenza di qualità e sapore: indispensabile per la zuppa 'd pan e còj, ottima per raccogliere...
Ciapinabò o “Topinambur” di Carignano Pur provenendo dalle regioni meridionali degli attuali Stati Uniti d’America, il Ciapinabò è coltivato da secoli in Piemonte. Oggi rappresenta una coltura alternativa di notevole interesse. Il tubero è utilizzato in diversi campi,...
Cipolla Piatlina bionda di Andezeno La polpa tenera e dolce, insofferente alle lavorazioni industriali e alle elaborate manipolazioni gastronomiche, la rende particolarmente adatta alla cottura in forno e alla farcitura con il tradizionale ripieno di carne. Raccolta a fine luglio, in...
Fagiolo Bianco Piattella Canavesana di Cortereggio La Piattella Canavesana è un Fagiolo bianco rampicante con granella di forma piatta, caratterizzata da una buccia estremamente sottile, che ne rende particolare il sapore. Viene consumato principalmente nel piatto tipico canavesano...
Patata di montagna della provincia di Torino Nei territori montani della provincia di Torino, sino a 1800 metri s.l.m., accanto a varietà italiane ed estere di recente introduzione vengono ancora coltivate antiche selezioni locali, che presentano qualità organolettiche di...
Peperone di Carmagnola Il peperone di Carmagnola, dal vivace colore rosso o giallo intenso, è conosciuto e apprezzato in tutto il Piemonte per le sue caratteristiche uniche di qualità e genuinità. Le notissime quattro tipologie morfologiche - il Quadrato...
Ravanello Lungo di Torino Il Ravanello Lungo di Torino nacque dall’incrocio tra due varietà diverse di ravanello, e precisamente il Ravanello Torino - rosso e bianco, precoce, ma tendenzialmente cavo all’interno - selezionato da un abile agricoltore a...
Sedano Rosso di Orbassano Il sedano violetto di Tours giunge in Piemonte dalla Francia ed è più saporito e tenero di quelli locali e con gli anni si acclimata molto bene negli orti circostanti la città di Torino e in particolare ad Orbassano in terreni...
